哈摟 愛好拿鐵的新朋友 凸鼻子光是綜合豆就有七種，到底該怎麼挑選呢？ 首先 先看看 自己要喝拿鐵、義式或是冰滴! 其次若想要找到可以單喝黑咖啡也可以加奶的豆子， 不多說，直接推薦您可以選【極品拿鐵專用豆】【極品義式專用豆】或是【精選義式專用豆】 接下來 就幫大家整理一下 每款豆子的差異性吧! 除了價格之外，單價部分就自己查詢摟 拿鐵專區 精選拿鐵專用豆 在1⋯

  細談 咖啡後置 蜜處理 (黃蜜/紅蜜/黑蜜) 一般大家可能比較熟悉水洗和日曬的咖啡豆，還有一種咖啡生豆後製處理方式叫做「蜜處理」(Honey Processing)，我們稱它為「去果皮日曬」。 將咖啡櫻桃厚厚的果皮去除後，保留其下方的黏質狀的果肉層，接下來它並不利用發酵來去除黏質果肉層，反之讓它帶著這一層直接曬乾，而後去除黏質層及外殼，但困難的在於曬⋯

  生豆處理法介紹   日曬(Natural Process) 日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法。處理方式是先將收成的咖啡果實倒進大水槽裡，成熟飽滿的果實會沉入水底，而發育不全或過熟的果實則會浮上水面。將這些浮豆剃除後，將健康的咖啡果實放置在露台上直接陽光曝曬乾燥，把水分從60%曬到剩12%~15%，最後以脫殼機打掉乾硬的果皮(Outer Ski⋯

    印尼幾個大島的咖啡都非常著名，包含：蘇門答臘、爪哇、蘇拉維西、峇里島等。 蘇門答臘島聞名的咖啡豆─曼特寧讓大家最為熟悉，以我們試豆的經驗來看，屬林東省(Lintong)及亞齊省(Aceh)的曼特寧最為優異。曼特寧之所以能有不同的風味，除了氣侯及地理位置之外，特殊的後製處理法─濕刨法（Wet-Hulling）也是重要的因素之一。濕刨法簡單說就是在⋯

  咖啡豆種「瑰夏」(又稱藝伎)是阿拉比卡種裡面的原種，栽培非常困難，收量是其他的咖啡豆的一半。是稀有價值的高的咖啡豆。   <源由> 1931年: 一組植物學家到衣索比亞西南部考察，在靠近瑰夏村 (Geisha) 附近，發現了瑰夏豆種，把Geisha種籽帶到肯亞，在苗圃裡種植生長。 1936年: Geisha種籽傳⋯