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課程資訊
個人專屬手沖課程
內容介紹
手沖課程解說的不只是一種技巧或單獨的方式，
講解的是一整套的概念，一個概念從萃取理論為根基，不只是單一手法的講解。
凸鼻子規劃的課程內容中能讓學員依據「咖啡烘焙/口感/產區」做不同的沖煮進而微調口感，
您想沖出自己喜歡的咖啡口感，或是沖煮出更高評價的咖啡 (杯測分析)嗎？
來凸鼻子現烘咖啡教室，學習人豆合一，變成咖啡沖煮達人 。
在多次的上課經驗中，要讓學員學會手沖的觀念及技巧，必須當場細心的指導。祕訣總是在細節中。
我們發現如果上課人數達到 4人以上，往往就是敢發問的2~3人能學有所成，其它人就變成陪課學員，
這不是我們想要的結果；
在多次輔導店家沖煮課程時，我發現到，「1對1」和「1對2」 教學效果是最好的，
同時拆散教學內容讓學員能上完課後回家練習 ，下回上課時再討論，透過練習發問的方式效果更為明顯，
多年的沖煮技巧及經驗就能有效濃縮在4堂課 6~8小時的學習，同時，小班制更能因材施教。
如果學員己有一定程度的手沖經驗，可以盡量介紹更多沖煮技巧及實作，我們期望每位會員都能輕鬆沖出一品極品咖啡。
課程大綱1. 咖啡金杯萃取原則 ： 說明何謂金杯萃取原則2. 咖啡萃取深入探討：各別解說關於咖啡粉粗細/水溫/水量/水質/時間 交互關係3. 咖啡官能分析 (36味聞香瓶 , 味覺 及 嗅學 解析)
4. 咖啡風味譜 說明
5. 咖啡評鑑解析（Aroma, Acidity, Body, Flavor, Aftertaste)
6. 入門 & 進階手沖技巧 ( KONO式，斷水法，不斷水法，滴漏法 ，混合式）7. 手沖咖啡重點解說：講解不同沖煮方式以及口感可能的差異8. 手沖咖啡實際操作：小班制，老師會觀查各位學員的情況並指出可能的問題，有效改善學員沖煮問題。
課程老師
2016 WCE 國際沖煮大賽台灣區第四名，新竹區最佳名次，珊珊老師，1對1或1對2保証學成，
為您細細調整您的手沖姿勢 與細節，教您如何表現一杯完整平衡的咖啡
課程時間
6 ~7小時，一共分為四堂課
時間： 周四或周五 早上 10:30pm ~ 12:00 pm
【學員可以自行安排時間 ，可找好朋友一起上課更經濟】
課程費用
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1 人專屬 精技班
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四堂課
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儲值會員 7500元 非會員 9000元 |
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2 人同行 迷你班
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四堂課
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儲值會員 4500元(每人) 非會員 5500元(每人) |
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單堂二千元 |
《 以上課程方案每位學員均含上課用豆 》
儲值VIP職人調校班：儲值會員消費滿一萬以上的VIP朋友，可規畫一堂至二堂課程，以快速的方式，直接將您的沖煮方式進行調校，一般來說，不教理論的情況下，只需一堂課的學習，即可讓您的沖煮法直逼職人等級，在家也能體驗來店內喝的感受。