問題： 雲端烘焙自動控制系統? 如何將烘焙咖啡豆自動化而且每包豆子都是香甜回甘順口?    Kevin回答： 以前去買豆子時，明明是同一款豆，味道卻不一樣，不是很惱人嗎？老闆都只會歸咎我，說我不會煮，說我不懂....這樣的答案怎麼能接受? 所以為了追討這個正解，我栽進去烘焙咖啡豆的世界.... 咖啡烘焙確實不易，要烘焙相同風味的二鍋咖啡尤其困難，尤⋯

  當『天然甘蔗酵素低咖啡因』 遇上 『冷萃包』，會是一段妙曲還是一場悲劇呢? 其實，還沒有喝到成品之前，我連微微的評語也不敢臆測。 畢竟低咖啡因豆就是少了許多咖啡因，就算豆子烘的好，熱飲十分順口，但是冷萃....真的無法猜想! 我跟老K說，我用低咖啡因做了冷萃咖啡 老K立即瞪大眼睛 盯著我看，遲遲無法回應...硬是擠了一句話:「應該有怪味吧?!」 哈⋯

  巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 水洗   一支歷久彌新的好豆子，藏匿在豆單裡面，經典的風味總是躲不過老饕的法眼 這兩三年市場充斥著各式各樣的創新處理法，固然有著別然不同的風味及層次 但對於老饕來講，創新處理法的豆子喝著喝著，還是會想念傳統的水洗、日曬或是蜜處理 就像大魚大肉吃久了，還是會想要吃一下巷口的陽春麵、滷肉飯! 這支鑽石山水洗，就⋯

  新豆分享--哥倫比亞 蘇利亞莊園 (甜玫瑰蜜處理)   久違的奔放花香......... 一入口的咖啡，心花怒放的玫瑰香氣，神智頓時停滯在一段寂靜的時空裡，嘴角也不自覺地上揚起來! 奔放的花香，宛如踏入情人節前夕的花店裡， 花店裡擠滿各式各樣的玫瑰花， 令人目不暇給、爭奇鬥艷 視覺感受轉為味蕾饗宴.....好個甜玫瑰蜜處理阿 ⋯

  問題： 因為你們非常愛喝咖啡，但在台灣要找到現烘的咖啡豆非常的困難，於是開始研究烘焙咖啡豆，還特別去拜師學藝。可以分享開始研究烘焙咖啡豆的想法以及學習過程中的甘苦?    Kevin回答： 為了健康，一開始只是養成每日品嚐咖啡的習慣，畢竟被醫生告誡不可以再多喝碳酸飲料了。印象深刻的是曾經買了二次同款咖啡豆，但是風味卻截然不同，才開始有⋯