新手店家 X 精品咖啡 X 合作方案 

      凸鼻子深耕精品咖啡多年，在這過程清楚理解到顧客的需求，並落實的執行。我們深知唯有良好的品質與口感才是永續經營的不二法門。精品咖啡近年來的發展加速，許多店家急著進入這個新興市場，但是大部分業者投入大量的資金與設備卻還是只能提供量大但品質普通的咖啡，實為可惜。仔細去理解一些問題後，不難發現，除了有硬體的實力之外，店家的技術與知識的軟實力，反而成為精品咖啡成敗之關鍵。

      小店提出一個新手店家走向精品咖啡的完整解決方案，將為新手店家或想創業的朋友，提供全套的服務，無需經驗值，一同邁向精品咖啡之路。

      與凸鼻子簽約合作的店家，都可享有一套「全系列的咖啡課程」，不同於一般課程一對多的模式。針對店家，我們將採用「一對一模式教學」，以更深入的方式讓店家擁有技術與實力。重點是全套課程費用將作為全額扺扣購買咖啡豆的儲值金《換言之，等於免費》。小店與店家合作不採用加盟爆利之模式，我們期望能以合作方式，輔助店家成長之餘，一起共同成長。

      首先我們會先篩選合作對象，並限制在同一區域僅只有一家合作之店家，不以紅海廝殺，而是以未來彼此永續經營為前提下發展。 店家細部課程分為四大主題，直接明瞭方式剖析咖啡的各種精髓，每堂課為 2~2.5小時，課程多且深入，軟實力的架構不可草率。 

｜主題一： 咖啡怎麼喝 ？

課程1-1 認識咖啡評鑑《杯測》

課程1-2 杯測課程上半部 《包含感官分析及口感分析》

課程1-3 杯測課程下半部 《畫出您心中那把評分之尺 80~90分之杯測評鑑》

｜主題二： 義式咖啡 《拿鐵 、卡布、調味咖啡》

課程2-1 義式濃縮之萃取 

課程2-2 打出完美奶泡 練習 

課程2-3 奶泡 與 基楚拉花 練習  

課程2-4 調味咖啡 《實作+練習》 

｜主題三： 單品咖啡 《手沖》

課程3-1 基礎手沖課程〈針對淺中焙至中深焙之萃取〉 

課程2-2 進階手沖課程〈針對淺焙豆之萃取〉 

課程3-3 金杯萃取之實作 及 口感研究 探討  

課程3-4 各種手沖濾杯之萃取法《實作及練習》 

｜主題四： 單品咖啡 《虹吸》

課程4-1 虹吸壺之使用與萃取概念 

課程4-2 虹吸壺之萃取及練習  

更多相關合作訊息請致電洽詢 03-5359113