【測試豆種】

這次測試選用豆都是同一支，凸鼻子 極品 盧安達 淺焙 3.5。

有上過凸鼻子手沖課的朋友就知道為何選用這支?

因為盧安達是非常有鑑別力的豆子，層次廣、酸質明確，口感多元豐富，更能方便分析磨豆機研磨的品質。

【研磨刻度】

KALITA NICE CUT：3.5

KALITA NEXT G 如下 (從左邊算起起第五格) 

【測試方式】

磨完咖啡豆以手沖方式品嚐。由內至外 標準沖法，接著進行口感分析。

大致包含分析以下項目：

香氣 (Aroma)

酸質 (Acidity)

醇厚度 (Body)

風味表現 (Flavor)

餘韻感受 (Aftertaste)

最後 TOTAL總結

【測試結果】 Kalita Next G  VS  Kalita Nice Cut

•  香氣 (Aroma)  Kalita Next G 略勝  Kalita Nice Cut
  •   Next G 香氣有更有層次感。

•  酸質 (Acidity)  Kalita Next G 勝 Kalita Nice Cut
  •   Next G 明亮且更順更不刺激。

•  醇厚度 (Body)  Kalita Next G 略勝  Kalita Nice Cut
  •   Next G 中段更豐厚一些。

•  風味表現 (Flavor) Kalita Next G 勝 Kalita Nice Cut
  •   Next G 風味能有更明確的輪廓，豐富及更明確的口感，這點如何說明? 例如 NICE CUT 能感受到莓果味，    NEXT G 能更清楚的知道是藍莓，用另一種簡單的比喻，NICE CUT 像在看DVD 的畫質，NEXT G 則是高清，這樣可以體會我說的輪廓。

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•  餘韻感受(Aftertaste) Kalita Next G 勝 Kalita Nice Cut
  •   Next G 適切的粉末，並沒有像鬼齒刀常見過多的修飾，餘韻香氣更持久，澀感更加不明顯，非常理想。

上面是針對口感上的分析，但其實有些重點想在這裡補充一下，先比比下面 2者悶蒸的圖