在2016 年初，SCAA 重大發表最新的風味輪。Flavor Wheel 已經有20年以上的歷史，對許多杯測師和烘豆師來說，是一張不可或缺的工具圖。

       這次最新版本細分了更多風味項目，更能精準的杯測出風味，SCAA 為了本次的更新，他們研究員小組和咖啡專家還特別尋找新的風味，加入更多風味字彙，一一地呈現在新圖片中。

       學會如何品一杯好的精品咖啡是一項基本的功夫。想要進入專業的咖啡世界，首先，可以慢慢的訓練自己的嗅覺和味覺，看著風味輪，尋找著當下那杯咖啡的風味，其實相當有趣喔！

T100 Coffee Flavor Map

        這盒是由韓國開發，且有經由SCAA 認證。100味，更能訓練自己的感官。

The Korea Coffee Promotion Foundation (KICCI) and 美 company specializing in aromatherapy senton (SCENTONE) have developed a coffee aroma kit called the 'Coffee Flavor Map T100', which was released in early 2016. T100 has selected 100 of the most representative flavors contained in coffee.  (source: SCAA)

100味，分別是什麼呢?

1、番石榴 guava   2、山竹 mangosteen   3、芒果 mango   4、香蕉 banana   5、椰子 coconut   

6、百香果 passionfruit   7、西瓜 watermelon  8、木瓜 papaya    9、熱帶水果 tropical fruit   10、鳳梨 pineapple   

11、哈密瓜 melon   12、石榴 pomegranate   13、荔枝 lychee   14、蘆薈 aloe   15、草莓 strawberry   16、藍莓 blueberry

17、覆盆子 raspberry   18、蔓越莓 cranberry   19、黑莓 blackberry   20、西印度櫻桃 acerola   21、巴西莓 acai berry  

22、黑醋栗 blackcurrant  23、白葡萄 white grape   24、麝香葡萄 muscat   25、葡萄 grape  26、檸檬 lemon   27、橘子 orange   

28、萊姆 lime   29、柚子 citron（yuja）30、葡萄柚 grapefruit   31、水梨 Chinese pear   32、蘋果 apple  33、木梨（桲） Chinese quince

34、櫻桃 cherry   35、黑樱桃 dark cherry   36、桃子 peach   37、李子 plum  38、杏桃 apricot   39、紅棗 jujube   40、榛果 hazelnut   

41、核桃 walnut  42、松子 pine nut   43、杏仁 almond   44、花生 peanut   45、開心果 pistachio nut  46、芝麻 sesame   47、红豆 red bean   

48、麥芽 malt   49、鍋巴 scorched rice  50、烘焙咖啡豆 roasted coffee bean   51、焦糖 caramel   52、红糖 brown sugar

53、蜂蜜 honey   54、楓糖漿 maple syrup   55、牛奶巧克力 milk chocolate  56、黑巧克力 dark chocolate   57、摩卡 mocha   

58、奶油 cream   59、黄油 butter  60、優格 yogurt   61、切達乳酪 cheddar cheese   62、松樹 pine  63、山楂 crataegus   64、羅勒 basil   

65、百里香 thyme  66、伯爵红茶 earl grey   67、玫瑰 rose   68、茉莉 jasmine   69、槐花 acacia  70、接骨木花 elderflower   

71、薰衣草 lavender   72、佛手柑 bergamot  73、菊花 chrysanthemum   74、木槿 hibiscus   75、桉树 eucalyptus  76、肉桂 cinnamon   

77、香草 vanilla   78、肉豆蔻 nutmeg   79、丁香 clove  80、小豆蔻 cardamom   81、八角 star anise   82、孜然 cumin

83、黑胡椒 black pepper   84、大蒜 garlic   85、生薑 ginger   86、醬油 soy sauce   87、芥末 mustard   88、美乃滋 mayonnaise

89、南瓜 pumpkin   90、番茄 tomato   91、黄瓜 cucumber  92、蘑菇 mushroom   93、芋頭 taro   94、葛 kudzu  95、人参 ginseng   

96、甜椒 paprika   97、麝香 musk   98、琥珀 amber  99、煙 smoke   100、烤牛肉 savory beef