供貨情況:可以購買
名豆孔加頂級厭氧日曬批次,層次好香氣足。
耶加雪菲 孔加村 聖薇美小農 (厭氧日曬)
耶加雪菲鎮上往南行駛一段路會到達孔加村(Konga Kebele),由於孔加村較知名周遭的村落常會以孔加村來稱這裡收購的咖啡,比如沃特孔加(Wete Konga)或是孔加賽德(Konga Sede.),此區海拔較耶加雪菲鎮上的其他產區高,高海拔的產區氣溫也相對較低,漿果的生長速度較緩慢也代表著生豆的密度較高、風味較迷人且豐富。此地區年降雨量約1800-2100mm,氣溫維持在怡人的18-23攝氏溫度,世代的人們在這塊土地上種植高品質的咖啡。
老K短評:經典耶加日曬風味,在調整烘焙後,適中的發酵感帶出奔放的層次,不少客人說己批不輸衣索比亞日曬藝伎更好,杯測實測分析上,此批口感己非常驚人,己逼近中高級藝伎村藝伎紅標,大勝坊間平價藝伎種,可客制化中焙義式SOE亦有不錯的層次風味,推薦各位可品銘看看
●加入儲值會員享更多折扣優惠:
儲值會員可享全系列咖啡豆九折,掛耳九五折,滿八百免運等優惠,
每月組合優惠豆更是八折以下的超值優惠
可參考右方聯結說明=>http://www.bignosecafe.tw/products/bignosecafe-member
預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.5(淺焙):加強酸質及花香表現
4.5(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度,讓酒韻更明顯
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆
凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸? 試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。
網路下單 商品規格:
半磅(225g)、一磅(450g)
咖啡豆 商品規格
♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。
♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。
♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
掛耳/濾掛咖啡 商品規格
♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。
♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。
♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。
下單烘焙出貨流程
凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分,
一共17段的多種烘焙度如下:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證您讚不絕口。
客服服務
如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。
也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。
BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」