商品資訊 | 絕品 |厭氧日曬 <br>耶加雪菲 孔加村 聖薇美小農 <br> 熟莓果+紫葡萄

絕品 |厭氧日曬
耶加雪菲 孔加村 聖薇美小農
熟莓果+紫葡萄

老K妙手烘焙,不會過多的發酵感,帶出奔放的熱帶水果香氣,熟莓果與紫葡萄、百香果,微微梅酒香,整體Body厚實

衣索比亞

供貨情況:可以購買

名豆孔加頂級厭氧日曬批次,層次好香氣足。

建議售價
NT$780
NT$820

Description

耶加雪菲 孔加村 聖薇美小農 (厭氧日曬)  

 

耶加雪菲鎮上往南行駛一段路會到達孔加村(Konga Kebele),由於孔加村較知名周遭的村落常會以孔加村來稱這裡收購的咖啡,比如沃特孔加(Wete Konga)或是孔加賽德(Konga Sede.),此區海拔較耶加雪菲鎮上的其他產區高,高海拔的產區氣溫也相對較低,漿果的生長速度較緩慢也代表著生豆的密度較高、風味較迷人且豐富。此地區年降雨量約1800-2100mm,氣溫維持在怡人的18-23攝氏溫度,世代的人們在這塊土地上種植高品質的咖啡。

 

老K短評:經典耶加日曬風味,在調整烘焙後,適中的發酵感帶出奔放的層次,不少客人說己批不輸衣索比亞日曬藝伎更好,杯測實測分析上,此批口感己非常驚人,己逼近中高級藝伎村藝伎紅標,大勝坊間平價藝伎種,可客制化中焙義式SOE亦有不錯的層次風味,推薦各位可品銘看看 

 


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 預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.5(淺焙):加強酸質及花香表現

       4.5(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度,讓酒韻更明顯 


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸? 試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」