【凸鼻子】 哥斯大黎加 聖荷西省 佛羅里達莊園 藝伎 日曬

藝妓聲名大噪，全世界目光轉向這個新穎的品種，一紅就紅了20年。獨特的檸檬、柑橘、佛手柑調性，隨之而來的濃郁果香、白花香，顛覆大眾對咖啡的想像，為此著迷並爭相追捧，價格從一磅幾百美金到幾千美金都有！各國紛紛種起了藝妓搭上這股熱潮，或是「錢」潮，各國風土條件不同，藝妓展現的風味也各不相同，像是秘魯桑托斯莊園的藝妓，檸檬柑橘風味非常突出，受到市場喜愛。

回到一開始的問題，要稱藝妓為 Geisha 還是 Gesha呢？

比較廣義的解釋是，來自衣索比亞的藝妓稱 Gesha，來自中美洲的藝妓稱 Geisha。雖然在文獻指出藝妓在 Geisha Moiuntain 被發現，但是衣索比亞當地沒有叫做 「Geisha」 的地方，只有較為相近的「Gesha」 。兩者兜不起來，會是當年的文獻誤植嗎？還是有其他原因呢？目前不得而知。

藝妓有多種表現型，新長的嫩芽有綠色與褐色兩種；咖啡豆有分長身與短身。因為多種表現型，所以藝妓嚴格來說不算是一個純化的品種，說它是一個「品系」更為恰當。巴拿馬大部分的藝妓咖啡豆是細長型的，嫩葉外型與衣索比亞的不同，咖啡豆中線是一個拉長的S型；而在衣索比亞近幾年發現短身(圓身)藝妓，外型與衣索比亞原生種相似，例如：菓荔藝妓 (Gori Geisha)，衣索比亞也有發現風味與巴拿馬相似的植株。

【秘魯 桑托斯莊園｜不只是一座咖啡莊園】

桑托斯莊園在秘魯北邊的亞馬遜產區，鄰近厄瓜多的交界處，海拔在 1700m~2000m，Santos 是家族名，從祖父傳承到孫子，像是傳家寶備受呵護，具體展現在咖啡風味上，他們藝妓的咖啡風味不輸巴拿馬，價錢也相對親民！桑托斯莊園只種植阿拉比卡品種的精品咖啡，包含藝妓、波旁、卡杜拉、卡杜艾、Pacamara......等。品種齊全，是我們在秘魯強而有力的合作夥伴。

有趣的是，桑托斯莊園不單單只是種咖啡！他們參與國家農業創新計劃，莊園內有鱒魚池塘與魚苗孵化場，在非咖啡產季時可以幫助鄰近家庭賺更多收入。在保育環境上的貢獻：森林再造工程，重新種植原始林與竹子在道路兩側，以免山坡地水土流失，也因為環境保留完整，這裡住有秘魯的國鳥「安第斯動冠傘鳥 Peruvian rupicola」，體長約3公分，小巧可愛！

老K短評: 藝伎的花果香，香甜的尾韻，有層次又乾淨的細緻甘甜口感，近期試到甜度乾淨度絕佳的一批，不試可惜。

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙） 適合手沖及虹吸 

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴咖啡建議烘焙：4.5號（淺中焙）

♦ 本款豆子義式咖啡建議烘焙：5號（中焙）

♦ 預更改烘焙度可以直接下單後於"備註“欄位上註名即可

關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸? 試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。

網路下單 商品規格：

半磅(225g)、一磅(450g)

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買1/3磅僅提供一種烘焙度，如需客製化烘焙，請以1/3磅為購買單位。

 （例：譬如購買半磅，而提出兩種烘焙度，這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙，如需要兩種焙度，請以1/3磅單位下單。）

下單烘焙出貨流程

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。

BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」