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絕品｜水蜜桃發酵水洗
哥倫比亞 桃花朵朵開
明確的水蜜桃香甜與花香的絕美好豆
己跳脫咖啡風味的範籌，水蜜桃香氣明顯、混合花香與水果軟糖，尾韻帶點蜜茶香，香氣強勁，殊殊處理法最考驗烘焙技術，老K多次微調，將香甜與細緻的尾韻表現的非常完美。
供貨情況：可以購買
本批次可謂絕美好豆，奔放的花香與水蜜桃香甜(拉拉山)，老K推薦絕品中的絕品
建議售價
NT$1199
Description
【凸鼻子】 哥倫比亞 桃花朵朵開 水蜜桃發酵水洗
此批次來自於布宜諾斯艾利斯莊園(Buenos Aires Farm),Carlos Arcila家族的
自有莊園,此莊園位於金迪奧省(Quindio Department)亞美尼亞城(Armenia
City)附近,海拔約1400至1450公尺的山丘上,此區平均溫度約為攝氏18到28度,
年降雨量約在1800mm至2200mm。
金迪奧省為哥倫比亞第二小的省份,省份大部分面積被哥倫比亞中部山脈(Cordille-
ra Central)西側佔據,屬於安第斯山脈的一部分,最高點是海拔高度4,760公尺的
金迪奧火山(Nevado del Quindío)。金迪奧省土壤肥沃,原因之一為此地古代時
被火山噴發物覆蓋以及許多河流通過此省,在這樣的地理環境下非常適合種植咖啡樹。
Quindio 金迪奧省
Carlos Arcila為金迪奧省土生土長的第三代咖啡農民。自幼以來他一直都幫助著父親
經營咖啡農場。Carlos自己擁有Casa Negra和Castellon兩個莊園,並同時經營管
理Buenos Aires Farm 布宜諾斯艾利斯莊園。Carlos是一位景觀設計師,因此在
32年前購買Castellon莊園時,他希望恢復Castellon的土壤和歷史元素。他開始種
植許多本地樹木和花卉,成功振興了天然泉水。他還種植了美麗的花卉,如赫利康尼
亞(Heliconia)、羅梅利亞(Romelia)以及本地樹木,如瓜莫(Guamo)和諾
加萊斯(Nogales)等。現在,Castellon是一個令人驚嘆的咖啡農場,美麗的花卉
點綴著小徑,四周被本地樹木環繞。
老K短評： 此款就是一種香氣四溢的豆子，喝過的朋友都說絕佳風味，拉拉山的水蜜桃香，在老K細心調整烘焙後，您可以喝到非常明確的水蜜桃，非常難得的美味，烘焙上我下了苦心，讓風味豐富多元，尾韻細緻回甘，甜度方面在烘焙上的做絕佳的調整，在整個尾韻跟細緻度上有大幅的提升，用心烘焙，值得您品銘嚐鮮
預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
♦ 本款豆子冰滴表現甚好建議烘焙：4.5號（淺中焙）
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆
凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，
屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，
但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，
如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，
所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
網路下單 商品規格：
1/4磅(113g)、半磅(225g)
咖啡豆 商品規格
♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。
♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。
♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
掛耳/濾掛咖啡 商品規格
♦ 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
♦ 精選系列掛耳，一包10克。極品系列掛耳，一包12克。
♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝，選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆，刻度3.5號。
♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡，供參考。
下單烘焙出貨流程
♦ 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三天出貨。
凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分,
一共17段的多種烘焙度如下:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。
客服服務
如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。
也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。
BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」