商品資訊 | 絕品| 宏都拉斯 蜜處理 <br> 小樹莊園 2022產季<br> 蘋果蜜與香澄

絕品| 宏都拉斯 蜜處理
小樹莊園 2022產季
蘋果蜜與香澄

今年的小樹沒有以往的過強的發酵感,整体的質感與細緻度一極棒,有蘋果蜜與香澄的風味,太妃糖的加上蜂蜜的甜感,帶點堅果可可收尾,CP值極高,錯過可惜

供貨情況:可以購買

2022最新批次小樹莊園,今年的批次非常好喝,超甜潤順口

建議售價
NT$620
NT$650

Description

【凸鼻子】絕品    宏都拉斯 小樹莊園  蜜處理

小樹的乾香氣,尚未磨開 我就聞到甜甜的消化餅香氣

豆子的濕香氣,讓我想到高帽子禮盒的喜餅

怎麼都是甜食的香氣啊! 看來,這支豆子應該會很甜

果真! 熱熱喝,爽口不黏膩的甜感馬上展現,自以為的厚重感,完全沒有。這樣的蜜處理,似乎有些好久不見了!

雖然小樹莊園總會每一年出現在豆單,但是每一年的表現都會不一樣;就像水果吧!每一年的表現也不會一致。

今年的小樹與以往的完成不同,生豆價格雖大漲,但品質卻比以往更佳,非常理想

喜愛前段表現,我總會用較低的水溫將前段強力展開,同時也幫愛喝前段的朋友們,一起評測一下

前段的果酸較不明顯,潤口的感受在一瞬間就浸滿腦海

這樣的豆子很適合早晨,睡眼惺忪但還肚子扁扁,這樣的甜潤感剛好滿足內心的空虛

前段莓果香加上細微的花香感串繞在整個鼻腔,這真是一支調皮的豆子,如此隱藏自己的特色,非得在心情沉靜時才能感受到優美的前段。

若是邊工作邊喝咖啡,前段的表現可能在你的一眨眼就飛逝了。

只能說,沒辦法,甜度太高了!甜感的溫暖會瞬間滿足內心。

但若能稍停一下,等待咖啡冷卻,哇!前段莓果的果酸層層領出

就像一個含蓄但又熱情的少女,真性情總要再熟識一點才能綻放

這真是一支完整的豆子!

不論在前段的溫柔或是後段的甜蜜包覆,讓人不停歇地想要喝完。

因為甜潤,想必這支豆子作為中焙低酸的口感,一定非常美妙。期待有客人客製化這支豆子,我就有機會品嚐到了。


 

老K短評:甜潤細緻的高價豆水洗,老K印象非常深刻非常推薦,每每新的蜜處理都得做更多的烘焙最佳化,沒有神的咖啡烘焙師,只有比較認真的,先浪費一些豆子烘焙測試後,可將此豆表現的非常優質,與調校前的口感差異非常大,買凸鼻子咖啡就是一種信任,老K絕不會把烘焙失當的咖啡豆出售給各位,除了新鮮保証外,口感的優異也是保証的,此豆非常值得您的一品。
 
 
 

 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴預設烘焙:4.0號(淺中焙) 做為冰滴有非常迷人的花果香


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


 

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」