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乾淨細緻的水洗藝伎好豆,中秋會員組合優惠豆,快加LINE享優惠
【凸鼻子】絕品|水洗 衣索比亞 格蕾娜 藝伎G1 2023最新批次
農場Gelana格蕾娜位於衣索比亞南方,靠近南蘇丹的Guji谷吉產區的Kersa蔻薩村,西邊鄰近Kochere柯契爾與Abaya安芭雅,北邊坐落Gedeb哥迪貝,南接Amaro阿瑪洛。Kersa蔻薩村的西邊地勢較高,南邊遮蔭比例高,北邊陽光照射時間更長,因此農場管理者會依據海拔、土壤情況、遮蔭條件等氣候差異,為每個區塊選擇最適宜的品種,確保各區域種植的咖啡,都能形成鮮明的特色,就是這樣高海拔的地理位置及氣候,才能孕育出精緻優雅的藝妓。
Gelana格蕾娜農場佔地1.5公頃,每棵咖啡樹種間距為8x8英尺,土地開墾度不高,土壤保有高含量的有機成分,加上多樣遮陰樹的保護,豐富的養分能產出高質量的咖啡果實。以溫室技術種植咖啡,將家禽穢物或咖啡羊皮紙,添加在土壤表面與土壤中,放置2-3個月後,咖啡幼苗便會在經過認證的咖啡苗圃內的溫室中培育,同時採用智能科技精準控管咖啡幼苗的生長。而水分較為匱乏的地區,會為了新種植的樹苗和珍貴的水源提供遮蔭處,遮蔭樹種多為木瓜、芒果等果樹,遮蔭樹有助於緩解高溫,還能避免強風侵襲及害蟲,同時扎根較深的遮蔭樹,不會與咖啡競爭水份和其他營養物質,更能從土壤層中回收養分傳送到葉子上,在葉子掉落腐爛時,進而提供有機物給咖啡,是最棒的天然肥料,這種自然遮蔭法,達到環境生態的永續經營。
迷人的咖啡花香,這樣的形容絕不愧於藝妓迷人風雅的質感,由於水洗多了發酵的過程,因此在口感上增添了清爽酸度,啜飲入口後,便能感受到柑橘甜橙混著香水檸檬的果酸質地,以及優雅茉莉花的自然氣息,中後段則伴隨甜桃和蜂蜜糖的香甜,完美平衡口腔中的酸甜感,尾韻帶有柔和的淡淡茶氣,延續馥郁鮮明的茉莉花香,使整體風味圓潤柔滑,清爽明亮又具細緻的層次,是藝妓特有的百變風韻,像是位優雅的女士所散發的氣質,迷人深邃。
老K短評: 乾淨水洗好豆,香甜迷人,烘焙得宜下,整体來說非常優質,萬物皆漲情況,CP值甚好。
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♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙):前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆
凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,
屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,
但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,
如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,
所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。
網路下單 商品規格:
半磅(225g)、一磅(450g)
咖啡豆 商品規格
♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。
♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。
♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。
(例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)
下單烘焙出貨流程
♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分,
一共17段的多種烘焙度如下:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證您讚不絕口。
客服服務
如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。
也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。
BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」