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絕品｜哥斯大黎加 葡萄乾蜜處理
音樂家 蕭邦 2023最新產季 特選批次
葡萄水果+蜜糖
凸鼻子獨家最新烘焙科技，不只是香，口感尾韻大大升級，細細一品回甘順口，多元水果甜香與葡萄酒韻的完美調合是其特色，蘋果、葡萄、草莓，杏桃的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，不品品看不會懂
音樂家系列
供貨情況：可以購買
老K推薦，此批次為2023 最新產季，香氣驚人
建議售價
NT$899
Description
【凸鼻子】絕品 | 哥斯大黎加 葡萄乾蜜處理 2023 音樂家 蕭邦
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。
卡杜拉是Bourbon一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比Bourbon佳，且樹株較矮，方便採收，口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有著水果味。
此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。
這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
老K短評：音樂家每一批都略有不同，此批採最新烘焙技術，甜度表現大大提升，酒韻相對少且不厚重，有種很難得的一種平衡性佳，豐富多元的風味展現，推薦給您們品銘一下。
音樂家系列，每支都不太好烘是真的，烘的出香氣容易但口感如果您喝過市場上的音樂家系列，沒試過凸鼻子烘焙前先別下定論，風味可以更上一級，值得您細細品嚐
預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
♦ 本款豆子 冰滴建議烘焙：4.0號（淺中焙）
♦ 本款豆子 義式濃縮建議烘焙：5.0號（中焙）
♦ 需要客制化烘焙，下單後於備註欄中註名即可
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆
凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，
屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，
但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，
如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，
所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
網路下單 商品規格：
1/3磅(150g)、半磅(225g)
咖啡豆 商品規格
♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。
♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。
♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
掛耳/濾掛咖啡 商品規格
♦ 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
♦ 精選系列掛耳，一包10克。極品系列掛耳，一包12克。
♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝，選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆，刻度3.5號。
♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡，供參考。
下單烘焙出貨流程
♦ 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三天出貨。
凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分,
一共17段的多種烘焙度如下:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。
客服服務
如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。
也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。
BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」