每一家烘焙坊除了有單品莊園豆，獨家配方豆也是考驗每家烘豆師的配豆能力。
在知名的世界烘豆大賽中，最重要的一環就是臨場的配方豆比賽。
多年累積的功夫在一場大賽中一一綻放，渾身解數的展現看家本領，這就是配方豆的考驗也是一種魅力。

在凸鼻子的豆單中，不難發現有多支配方豆，充斥在三個系列的豆單裡。
​歷經七年的努力及成長，每年推出一支配方豆。
藉由此系列文章將要來為大家統整凸鼻子各支配方豆的風味及取向
 

從2012年創立凸鼻子，老K同時就推出凸鼻子特調以及精選拿鐵專用豆
拿鐵專用豆不僅僅是美味的代表，更是一款品質永恆的保證，也是一款伴隨著多人生活的豆子
凸鼻子雖然擁有三個系列的豆子，但是拿鐵專用豆是一支代表更是銷售量第一名的豆子
 

《精選拿鐵專用豆》

這支拿鐵專用豆是凸鼻子的代表作也是銷售量最高的豆子
當初創立的概念是要讓愛喝拿鐵的朋友們，
在100%阿拉比卡豆的豆種、中深焙，用手沖、美式咖啡機或是義式機等各種咖啡沖煮環境，
即可沖泡出香濃、無苦、回甘且有可可味的拿鐵。
回購率極高的拿鐵豆，更同時有取得SGS低咖啡因認證。

口感表現：獨特的巧克力餘韻 濃郁的厚醇度，以及極佳的甜度  絕對喝不到深焙的苦味

《極品拿鐵專用豆》

在2018年凸鼻子推出升級版的拿鐵豆，保留住經典可可韻，大幅提升甘甜及細膩度，不僅可用為拿鐵，同時可以用於義式濃縮。
配方豆裡加入高甜度日曬與蜜處理的配方，且中度烘焙，讓層次細緻再度提升。
 
口感表現：拿鐵豆濃縮與牛奶調合，有著協奏曲般協調優雅，可可韻與焦糖甜在杯中釋放，猶如柔滑甜美焦糖巧克力牛奶，迷人可口。
義式濃縮飲用：不論乾淨度、細緻度，都完美提升，似水果甜酒的口感，沒有苦澀感，整體的輪廓非常完美圓潤且甜厚。
做為手沖咖啡：滑順不膩口的太妃糖香與焦糖香，帶著明顯溫暖厚實的可可韻與堅果香，沒有惱人的苦澀感，低酸、迷人的甜度，溫雅柔和的回甘好滋味。