今天烘焙了這支金盃厄瓜多亞軍批次，個人是非常小心。

特殊 Sidra 種，是我目前測試過最能超越藝伎種的新銳品種；烘焙後試了一杯，果然令人驚艷。

前段的酸質非常飄逸、亮而不刺，緊接著糖漬水蜜桃的香甜感，令人印象深刻，

甜感中帶有足夠的咖啡體，強度不是很厚，讓人非常舒適；

其中，尾韻是我最愛的一部份；

細膩的佛手柑尾韻，啜飲豐沛多汁、口感清柔滑順。

趕緊來店品茗一杯這少有的頂級好豆吧！